(资料图片仅供参考)

1.大豆及豆制品：大豆的氨基酸组成接近人体，富含具有健脑作用的赖氨酸。大豆中富含的卵磷脂是一种健脑剂。豆制品，如豆腐、豆芽等，都是很好的健脑食品。

2.干果坚果类：坚果类如核桃、栗子、杏仁、花生、黑芝麻、南瓜子等。都含有油酸和亚油酸，是促进大脑发育、强化思维能力的佳品，尤其是核桃和黑芝麻，还含有丰富的B族维生素。比如核桃，一直是补充大脑中磷和钙的佳品；杏仁可以帮助睡眠，保持大脑清醒，提高学习和工作效率。桂圆干具有养心健脾、补气血、助精神的功效，有助于治疗失眠、健忘、精神衰退，被誉为“益智果”；对荔枝脑细胞有滋补作用；两者都可以防止大脑功能的衰退。红枣含糖量高，对大脑也有好处。

3.水果：健脑水果首推柑橘、柠檬。柑橘含有大量的维生素B1和C，是极好的碱性食物。此外，还有草莓、金桔、鲜枣等含维生素c较多的食物。

4.天然药物：天然药物主要指中药。中药中，人参、何首乌、枸杞、茯苓对人脑细胞的发育帮助最大。食用花、菊花、南瓜花、玫瑰中的花，可以提高智商。灯盏细辛是一种生长在云南省的花，具有增加脑血流量的作用。其他类似巧克力的物质中含有的可可碱，可以合成有利于人体脑细胞产生的乙酰胆碱，可以提高大脑活性。谷氨酸参与脑细胞代谢，对改善和维持脑功能有一定作用；味精的主要成分是谷氨酸钠，也就是谷氨酸钠，进入人体肠胃会分解成谷氨酸，被人体直接吸收。啤酒中谷氨酸的比例较高，且含有复合维生素B。矿泉水含有少量的镁，可以保持良好的记忆力。酿造醋有防止大脑老化的作用。绿茶，尤其是粗茶，含有丰富的维生素C，对大脑也有好处。此外，小麦胚芽油、棉籽油、米糠油都含有大量的维生素E，这是脑细胞所需的营养物质。总而言之，饮食健脑就是建议你从日常食物中吸取营养，提高智力，健脑，延缓衰老。饮食每天必不可少，拥有健康的大脑简单可行。持之以恒才会有效果。

5.谷类：麦芽是补充大脑磷和钙的食物，还含有能保持人美好记忆的镁。布兰也是。麸皮面包是健脑的绝佳主食。

6.水产品：鱼肉能提供优质的蛋白质、钙、不饱和脂肪酸，并富含大脑所需的谷胱甘肽和氨基酸。尤其是沙丁鱼、鲑鱼和鲭鱼都含有较多的不饱和脂肪酸。鱼肉中氨基酸的比例非常接近人体的需要量。将绿色鱼鳞熬成糊状，可增强记忆力，控制脑细胞退化；鱼眼有助于增强大脑功能。在所有鱼类中，沙丁鱼是最好的健脑食物。此外，紫菜和紫菜含有丰富的胆碱，能增强记忆力，防止大脑衰退。1995年，欧洲医生发现蛤蜊对大脑非常有益。虾皮和小鱼小虾含钙量较高。

7.肉、蛋、奶：俗话说‘吃什么补什么’，各种动物的大脑对人脑的生长发育是最有帮助的。动物肝脏富含大脑所需的谷胱甘肽、氨基酸和复合维生素B。畜禽中，以放养的家禽和畜肉最好，蛋白质含量高达20-30%，脂肪含量也较高。特别是老禽肉熬制的汤，氨基酸含量比当年生长的嫩禽肉汤高，野生禽类更胜一筹。鹌鹑肉健脑；肉鸽有增智益脑的功效。鸡蛋中的蛋白质高达14.7%，尤其是蛋黄中含有丰富的卵磷脂，更有利于增强大脑记忆力，提高大脑工作效率。牛奶含有优质蛋白质和大脑所需的氨基酸和钙。从牛奶中提取的奶酪含有更多对大脑有益的磷和钙。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。