因为工作的原因，我经常长期的出差，出差的时间长的话就会想起老婆做的饭菜。

我每到一个地方就会和同事一起去当地的小吃街，吃遍当地的特色小吃。虽然这种吃法虽然会很爽，但是因为从小的肠胃的不好，一不小心就会因为吃错东西而胃疼好几天，在这个时候就格外的想家想妈妈和老婆做的炖茄子。

在我和老婆刚结婚没几天的时候，妈妈就对老婆说我最喜欢吃的就是五花肉炖茄子。所以你们两个结婚后我不在你们身边，你得学会这道菜的做法，这样才能抓住他的胃。

(资料图片)

就这样老婆在被我妈妈教了一个月后，终于做的味道和妈妈做的分不出来了。这样才算是出师。

这样之后在家里虽然老婆也经常做给我吃，但是每次离家时间久了就会想起来。

接下来我就和大家说一下让我一直从小到大都忘不了的菜。

五花肉炖茄子需要的主要食材：精选的五花肉150g，茄子2个，八角2个，桂皮，盐，生抽，老抽。

具体做法步骤：

一:我们将材料都准备好，把五花肉洗干净切成薄薄的肉片。

二：再把茄子削皮，切成块，放到大碗里，撒上盐用手搓几下，放和几分钟。

三：等几分钟后，我们用手将茄子里的水挤出来，放到烧热的锅里，再把五花肉倒进锅里炒。等到炸出油来的时候，在放入生抽，老抽，八角，桂皮加半碗清水，盖上锅盖焖一分钟左右。

四：我们等到五花肉全都变成金黄色的时候就可以了。

五：这个时候我们在加入茄子、盐翻炒，再盖上锅盖焖五分钟左右，在加葱入味，关火装盘就可以了。

这就是今天我最想吃的午饭，这道五花肉炖茄子每次我吃完的时候，总会还是在想吃一份，真的是桃好吃了，这道菜的做法简单还特别好吃。这就是我每次出差都会想起的茄子，最主要的还是家人给亲手做的吧。

大家要是每次饭点的时候，也不知道做什么饭的时候，不妨做一下这个我从小吃到现在的五花肉炖茄子把，这道菜真的特别的好吃、简单、快速，绝对是好吃的不二食品。

在外地出差的我，也只是躺在床上，休养着脆弱的胃的时候，才会有闲暇的时候来想老婆给我做的菜，每次想起来的时候都会流下口水来。